2025 Zeltinger Schlossberg Auslese, Riesling edelsüß 0,75l
Der Schlossberg ist einer unserer besten Weinberge liegt oberhalb des Ortes Zeltingen. Die Weinberge sind steil und haben einen sehr kargen, Blauschieferboden. Der Name Schlossberg bezieht sich auf die Ruine der Zeltinger Rosenburg.
Obwohl wir in den letzten Jahren uns viele technische Innovationen zu Nutze gemacht haben, wie z.B. Spezial-Raupen-Fahrzeuge, so sind diese Steillagen doch immer noch mit sehr viel Handarbeit verbunden.
Die hohe Reife, die für die Ernte dieser Trauben nötig ist, wird oft durch die Edelfäule des Botrytis-Pilzes unterstützt. Die Beeren trocknen ähnlich wie Rosinen ein und werden "ausgelesen". Edelsüßer Riesling mit Aromen von Rosinen und hochreifen Früchten. Kombinieren Sie diesen Wein mit Ihren Lieblings-Käsesorten, zum Dessert oder zur asiatischen Küche.
Essensbegleitung:
Ziegenkäse mit Honig überbacken; viele kräftige und/oder gereifte Käsesorte, alle Edelpilzkäse oder zu nicht zu süßen Desserts; nach einigen Jahrenflaschenreife zu Dry-Aged-Beef
9 vol% Alkohol; 70 gr/l Restzucker; 8 gr/l Säure
Preis je Ltr. 23,33 € Unsere Weine sind für die Vegane Ernährung geeignet. Alle Weine sind deutsche Erzeugnisse und enthalten Sulfite. Abfüller Peter & Ulrich Griebeler Gbr, 54492 Zeltingen/ Mosel
