2024 Nr.38 Schlossberg Riesling Réserve

2024 Schlossberg Riesling Réserve trocken

wieder perfekte Riesling-Trauben lesen können – per Hand und mit aufwändiger Selektion. Für unseren Réserve-Riesling verwenden wir nur den Vorlaufmost, das ist der freilaufende Saft, der ohne Druck beim Keltern gewonnen wird. Solch ein hochwertiger Wein sollte in einer einzigartigen Umgebung zur Vervollkommnung reifen. Wir haben ihn in einem ganz besonderen Holzfass kühl und langsam spontan vergären und anschließend ein Jahr lang reifen lassen: Denn dieses 500-Liter-Fass aus heimischer Moseleiche ist sehr wahrscheinlich das letzte seiner Art, das noch traditionell in Zeltingen gefertigt wurde, und erst seit diesem Jahr in unserem Fasskeller.
Anfang der 90er Jahre wurde es von einem Jugendfreund von Peter und dessen Großvater, dem letzten Fass-Küfer der Region, gefertigt.
 
Abgefüllt Anfang September kommt der Riesling Réserve aus dem Schlossberg im November 2023 in die Vermarktung.
 
Sensorische Beschreibung: tropische Noten wie Litschi und nussige Aromen nach (gerösteten) Mandeln / leichte Zimt- und Gewürznoten;
im Mund zeigt sich sofort die feine Struktur / dazu fruchtige und kräutrige Noten / anregend und animierend / langer, feiner Nachhall

Vinum Weinguide 2025: 92 Punkte "So straff nach oben, wie sich die Weine präsentieren, geht es auch im Führer weiter. Selbstbewusst und eigenständig sind einmal mehr die drei trockenen Spitzenweine von Peter und Ulrich Griebeler. Lagen die beiden Zulast-Weine, Rieslinge aus dem 500-Liter-Fass, im letzten Jahr noch Kopf an Kopf, so hat in diesem Jahr das 2023er Zeltinger Schlossberg Reserve Zulast die Nase vorn. Wir meinen, dass dieser Wein die Finesse und puristische Salzigkeit besitzt, die wir der Kraft und Konzentration eines 2023er Zeltinger Sonnenuhr Zulast vorziehen. Die Entscheidung für die höheren Weihen fällt bei uns in der Verkostung dann doch eher für die Finesse im Wein, die ein Alleinstellungsmerkmal des trockenen Rieslings von der Mosel darstellt."

Falstaff Weinguide 2024: 94 Punkte "Schieferwürzige Töne dominieren den Duft, dazu kommen zitrische Komponenten, Bergamotte. Im Mund erscheint ein dichtes Amalgam aus Öligkeit und Stoff, Süße und Säure, MIneralität und Frucht. Alles noch sehr kompakt bei kraftvollem Extrakt. Potenzial!"

12,0 vol% Alkohol, 4 gr/l Restzucker, 6,5 gr/l Säure

Nährwert und Zutaten