2019-13 Himmelreich Kabinett

Kabinett ist die erste Stufe der „Prädikatsweine“ über den Qualitätsweinen. Der „Mosel-Riesling-Kabinett“ hat eine besondere Rolle in der Weinwelt, denn er ist einer der leichtesten Weine überhaupt. Wegen seiner schlanken Art und des niedrigen Alkohols wurde er oft in Frage gestellt. Heute ist er besonders gefragt, da dieser Weintyp perfekt zur leichten und bewussten Küche passt.

Die leichten Schieferböden und das spezielle Moselklima geben diesen Weinen ihre Frucht und Mineralität.

Essensbegleitung:

Eigentlich ist der liebliche Kabinett kein typischer Essensbegleiter, kann aber vorzüglich zu z.B. gegrilltem Fisch oder Meeresfrüchten passen.

zum Jahrgang 2018:
90 Punkte "Mosel Fine Wines" Ausgabe 46 und 89 Punkte Falstaff

"The 2018er Zeltinger Himmelreich Riesling Kabinett was made from grapes harvested early at 85° Oechsle and was fermented down to fruity-styled levels of residual sugar (45 g/l). ... The wine offers a refined even if slightly reductive nose made of whipped cream, dried white flowers, minty herbs, vineyard peach and smoke, all wrapped into a blanket of residual scents from spontaneous fermentation. With airing, riper aromatics of pear and apple join the party. The wine coats the palate with juicy and creamy fruits. It has the presence of a ripe but nicely refined and fresh Spätlese. The mild acidity makes the wine comes over as rather sweet at this early stage. This nice Spätlese-styled wine will require some bottle aging. 2025-2038 90 Points" Mosel Fine Wines Issue 46

9 vol% Alkohol; 42gr Restzucker; 7,4gr Säure